Cafat a ott ie r't

Ingredienti

-1 kg. di farina;

-acqua quanta ne assorbe

Preparazione

Si poggia la farina sulla spianatoia, si mescolano gli ingredienti e si lavora la pasta fino ad ottenere un impasto consistente. Si taglia la pasta in modo da ottenere cilindri lunghi otto dita e si dà loro la forma dei cavatello. Condire con un ragù e aggiungere formaggio e, a chi piace ricotta.

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